Riesling Mauerwein GG – VDP Robert Schätzle Weingut Neuweier
Riesling Mauerwein GG – VDP Robert Schätzle Weingut Neuweier
2016 · Baden-Württemberg · Deutschland · 75 cl
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Robert Schätzle Weingut Neuweier
Deutschland, Baden-Württemberg
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Trauben: Riesling
Vinifikation: Handlese, leichtes Quetschen der Traube, lange Presszeit 3 – 4 h, Sedimentation 48 h. Vergärung von Most bei 18°C, Spontanvergärung. Anteil des Mostes wird mit ganzen Beeren im Holzfass vergoren und nach der Vergärung mit dem im Stahl vergorenen Anteil vereint.
Genussphase: Jetzt bis 2030
Genusstemperatur: 10-12°
Auge
Mittleres Zitronengelb.
Nase
Intensive mineralische Noten sowie tropische Früchte gepaart mit leicht krautigen Noten. Am Ende ein wenig Honig.
Gaumen
Reife Früchte wie Kiwi und Melone, Rosinen und Honig am Ende. Trockener und langer Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Kalbfleisch, Apéro, reifer Käse, Poulet, Pasta
Weinprofil
- Trauben
- Riesling
- Jahrgang
- 2016
- Herkunft
- Baden-Württemberg, Deutschland
- Alkohol
- 12,5 % vol.
- Inhalt
- Flasche (75 cl)
- Ausbau
- Handlese, leichtes Quetschen der Traube, lange Presszeit 3 – 4 h, Sedimentation 48 h. Vergärung von Most bei 18°C, Spontanvergärung. Anteil des Mostes wird mit ganzen Beeren im Holzfass vergoren und nach der Vergärung mit dem im Stahl vergorenen Anteil vereint.
- Genussphase
- Jetzt bis 2030
- Trinktemperatur
- 10-12°