Campus Gothorum - Bodegas Fariña

Bodegas Fariña
Spanien, Toro

Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 15 % vol.
Rebsorten: 100 % Tinta de Toro
Ausbau: 18 Monate französische Eiche, anschliessend Flaschenreife
Genusstemperatur: 16–18°C
Trinkreife: Jetzt bis ca. 2040
Auszeichnung: 95+

Intro
Ein Monument aus Toro. Campus Gothorum stammt aus einer historischen Einzellage mit über 100-jährigen Reben – kraftvoll, tiefgründig und beeindruckend präzise.

Degustiert
Tiefdunkles Purpur mit nahezu schwarzem Kern. In der Nase konzentrierte Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und reifer Pflaume, dazu Graphit, Zedernholz, dunkle Schokolade und eine mineralische Spannung, die sofort Tiefe signalisiert. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit reifen, feinmaschigen Tanninen und enormer Konzentration – jedoch niemals schwer. Die Frucht bleibt klar und saftig, getragen von einer kühlen, fast steinigen Note. Der Abgang ist lang, würzig und komplex. Ein Toro mit internationalem Format und beeindruckendem Reifepotenzial.

Passt zu
Dry Aged Beef, Lammrücken, Wildgerichten, kräftigen Schmorgerichten oder als Solist für grosse Momente.