Black Label - Celler en números vermells - Sílvia Puig

Celler en números vermells - Sílvia Puig - D.O.Q Priorat
Spanien, Catalunya, Priorat, Gratallops

Herkunft: DOQ Priorat, Catalunya, Spanien
Jahrgang: 2021
Alkohol: 14.5 % vol
Trauben: Garnatxa & Carinyena, Garnatxa Peluda
Vinifikation: Handlese, offene Gärung in französischer Eiche und Amphoren, 25–32 Tage Maischestandzeit, 13 Monate Reife im Barrique, unfiltriert
Genusstemperatur: 16–18 °C

Intro
Ein ikonischer Priorat-Wein von Sílvia Puig – kraftvoll, dunkel, mineralisch. Black Label 2021 zeigt, warum das Priorat weltweit Kultstatus hat.

Degustiert
Im Glas leuchtet ein tiefes Priorat-Purpur. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Brombeere, Graphit und süsse Lakritze – typisch für die steilen Llicorella-Schieferböden des DOQ Priorat. Am Gaumen kraftvoll, mit dichter Garnatxa-Frucht, Carinyena-Struktur und einer warmen Würze, die nur dieses Gebiet hervorbringt. Präzise Tannine, viel Saft und ein langer, dunkler Abgang machen den Black Label 2021 zu einem der charakterstärksten Weine von Sílvia Puig.

Passt zu
Iberico-Secreto, Ribeye vom Grill, Lamm, gereifter Manchego.