en números vermells - Silvia Puig

Weltklasse aus dem Priorat

Die 1975 in El Vendrell geborene Önologin Silvia Puig arbeitet seit 2008 an ihrem Projekt En Numeros Vermells. Sie startete mit einem Fass Wein aus Garnatxa und Syrah, dass sie eigentlich für sich machen wollte. Silvia war die erste Frau, die den ALION von Vega Sicilia verantworten durfte (Jahrgänge 96-98). Allerdings musste sie dann schnell wieder zurück zu ihrem elterlichen Betrieb und arbeitete im Weingut ihres Vaters in Gratallops. Als dieser das Weingut verkaufte, machte sie sich selbständig. Sie begann in einer Garage ihren Wein auszubauen. Mittlerweile macht sie sechs Weine, hauptsächlich mit den einheimischen Rebsorten Garnatxa, Carinyena, Garnatxa Blanca und Syrah. Sie möchte Weine machen, die sie nicht langweilen, deren Herstellung sie vom Anfang bis zum Ende kontrollieren kann. Ihre Weine sind stets sehr limitiert.

Das Priorat ist eine recht raue Gegend. Um die steilen Hänge mit stellenweise 60% Gefälle bewirtschaften zu können, bedarf es der Terrassierung. Man findet viele Buschreben. Die klassische Drahterziehung findet hauptsächlich in den flacheren Gegenden der Region statt. Durch die gelegentlich hohen Lagen und den berühmten "Llicorella”, den typischen Schieferboden im Priorat, entfalten die Weine eine angenehme Frische. Dieser Boden ist wie ein Mosaik, in dem die Wurzeln des Weins in einer großen Tiefe nach Wasser suchen.

Silvia Puig verrichtet in ihren Weinbergen viel Handarbeit, die sie teilweise mit dem Caterpillar unterstützt, da er mehr Stabilität hat als ein herkömmlicher Traktor bringt und so auch steilere Hänge befahren kann.

Im Keller verwendet sie sowohl Stahltanks, Holzfässer als auch Amphoren. Die Ausbauzeit beträgt je nach Wein und Jahrgang zwischen 8 und 16 Monaten. Bei der Marriage werden die Grundweine aus Fass, Stahltank und Amphoren teils miteinander zu einer Cuvée verarbeitet.