La Comarcal Lafont - Javi Revert Viticultor

Javi Revert Viticultor
Spanien, Valencia DOP

Jahrgang: 2024
Rebsorten: Malvasía (100 %)
Weinart: Weisswein, trocken
Alkoholgehalt: 12.5 % vol.
Inhalt: 75 cl
Vinifikation: 12 Stunden statisches Vorklären; Gärung überwiegend im Betontank, kleiner Teil im Holzfass; anschliessend Assemblage und rund 6 Monate Ausbau auf der Feinhefe im Beton
Genusstemperatur: 10–12 °C
Zertifizierung: –
Awards: –

Intro
Lafont 2024 ist ein geradliniger, kühler Weisswein aus La Font de la Figuera: präzise, salzig-mineralisch und mit dieser stillen Eleganz, die man nicht erklären muss – man trinkt sie.

Degustiert
Lafont 2024 wirkt wie ein frischer Wind über hellem Stein: Zitruszeste, gelbe Pflaume und ein Hauch Orangenschale ziehen klar durch die Nase. Am Gaumen straff und saftig, mit feinem Grip, kreidiger Mineralität und einer salzigen Spannung, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Dazu eine subtile Cremigkeit, die dem Wein Tiefe gibt, ohne je schwer zu werden. Ein Weisswein, der nicht laut ist – aber lange nachklingt. Pur, präzise und extrem trinkanimierend.

Kulinarische Empfehlung
Austern, grilliertem Fisch, Muscheln, Zitronenpasta, Gemüse vom Grill, Ziegenkäse