Roman Hermann - Pinot Noir Le Petit - AOC Graubünden

Weingut Hermann
Fläsch, Bündner Herrschaft, Schweiz

Jahrgang: 2022
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Trauben: Pinot Noir
Vinifikation: 20 % Stahltank, 80 % 7 Monate 100 % Barrique, 20 % Neuholz.
Rebberg: Neuwingert, Ruofa, Spondis, Landvogt

Genussphase: Jetzt + 10 Jahre
Genusstemperatur: (14-17°)

Nase
Aromen von roten und dunklen Beeren. Schöne würze.

Gaumen
Er verströmt wunderbare Waldbeerenaromen, die sich mit einem Heidelbeer-Himbeeren Duft verbinden. Das Barrique ist sehr dezent eingesetzt und wird eher als würzige Schicht wahrgenommen. Kraftvoll nimmt der Wein den Gaumen ran, markiert Präsenz und gleitet elegant vor sich hin. Seine Struktur ist von stattlicher Qualität. Wunderbar eingebunden die Säure. Der Abschluss, würzig und klar, lässt nach einem zweiten Schluck verlangen.

Kulinarische Empfehlung
Apéro, leichte Vorspeisen, Terrine, Kalbfleisch