Terrum BIO - Can Axartell

Can Axartell
Spanien, Mallorca, Pollença

Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Trauben: Callet
Vinifikation: 12 Monate französische Eiche

Genussphase: Jetzt bis 2028
Genusstemperatur: (15-17°)

Auge
Blasses purpur

Nase
In der Nase entfalten sich intensive Aromen von verschiedenen roten Früchten. Saftige Kirschen, reife Erdbeeren und vielleicht sogar ein Hauch von roten Johannisbeeren nehmen die Sinne gefangen und erwecken die Vorfreude auf den ersten Schluck.

Gaumen

Am Gaumen bestätigt sich der Eindruck eines frischen und leichten Weins. Die roten Fruchtaromen setzen sich fort. Die Säure ist ausgewogen und unterstützt die Frische des Weins. Dabei ist der Rotwein von einer Leichtigkeit geprägt, die eine einfache Trinkbarkeit ermöglicht.

Was diesen mallorquinischen Rotwein besonders auszeichnet, sind die würzigen Noten, die sich im Hintergrund entfalten. Die mallorquinischen Gewürznoten sind geprägt von einer subtilen Mischung aus mediterranen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und wildem Oregano. Diese aromatischen Nuancen verleihen dem Wein eine gewisse Komplexität und eine ganz besondere Note.

Kulinarische Empfehlung

Der Callet Rotwein zeigt die Charakteristika der einheimischen Traubensorte und die Einflüsse der mallorquinischen Terroirs. Er ist ein wahrer Ausdruck der Identität und Kultur dieser Region.

Genießen Sie diesen mallorquinischen Rotwein leicht gekühlt und lassen Sie sich von seinen fruchtigen Aromen und den subtilen Gewürznoten verführen. Ein hervorragender Wein, der sich gut zu mediterranen Gerichten oder auch einfach solo genießen lässt.