Element5 Rot – Weingut aagne

Weingut aagne
AOC Schaffhausen (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung)
Labelprodukt aus dem Regionalen Naturpark Schaffhausen

Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Trauben: 100 % Pinot Noir

Vinifikation: Starke Ertragsregulierung, späte Lese, temperaturkontrolliere
Gärung, mit BSA (mit Säureabbau), Ausbau auf der Feinhefe,
Barriqueausbau 24-26 Mt., anschliessende Filtration, Füllung
nach 32-34 Mt. Ausbau, Flaschenreife vor dem Verkauf.

Idee
Aus einer Idee und vier Pinots Noir entstand „Element5 rot“
gemeinsamer Wein mit Rötiberg-Kellerei Wilchingen, Weingut
Lindenhof Osterfingen, Weinstamm Thayngen.

Genussphase: Jetzt bis 2030
Genusstemperatur: (17-19°)

Auge
Tiefes Rubinrot mit dunklen Komplexen.

Nase
in der Nase verspielte Kirschfrucht, gepaart mit Noten von Tabak, feurige und leicht würzige Aromen.

Gaumen
Auf dem Gaumen entwickelt sich diese Aromen jede Minute im Glas weiter zur
vollen, reifen Frucht. Im Gaumen sehr komplex und aromenreich,
elegante, feinkörnige Tannine, vollmundig mit noblem,
betörendem Nachklang, klar definiert, fein und anmutig bleibend.

Kulinarische Empfehlung
luftgetrocknetes Fleisch, Fleischgrilladen, Rindfleisch,
Kalbfleisch, Wild, etc.