La Comarcal Grillat- Javi Revert Viticultor

Javi Revert Viticultor
Spanien, Valencia DOP

Jahrgang: 2024
Trauben: Garnatxa, Monastrell
Weinart: Rotwein
Alkoholgehalt: ca. 13.0 % vol.
Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen, schonende Extraktion, Ausbau überwiegend in gebrauchten Holzfässern und Beton
Genusstemperatur: 15–16 °C
Zertifizierung: –
Auszeichnungen: 94 Robert Parker

Intro
Ein Wein wie ein stiller Blick in die valencianischen Berge: Grillat 2024 von Javier Revert verbindet Frische, Tiefe und Herkunft mit einer Selbstverständlichkeit, die nur große Winzer beherrschen. Mediterran, pur und bemerkenswert elegant.

Degustiert
Grillat 2024 zeigt sich klar, kühl und präzise, mit Aromen von roten Johannisbeeren, Sauerkirsche und Granatapfel, unterlegt von mediterranen Kräutern und einem Hauch Graphit. Am Gaumen saftig und spannungsvoll, getragen von feiner Säure und einer fast salzigen Mineralität. Die Frucht bleibt transparent, nichts drängt sich in den Vordergrund. Ein Wein von stiller Energie und großer Trinkfreude, der mit jedem Schluck Tiefe gewinnt. Elegant, authentisch und unverkennbar Javier Revert.

Kulinarische Empfehlung
gegrilltem Gemüse, Lammkoteletts, mediterraner Küche, Pilzgerichten, gereiftem Hartkäse