Micalet - Javi Revert Viticultor

Javi Revert Viticultor
Spanien, Valencia DOP

Winzer: Javier Revert Viticultor
Jahrgang: 2024
Rebsorten: Tortosina, Trepadell, Malvasía, Merseguera, Macabeo
Weinart: Weisswein
Alkohol: ca. 12.5 % vol
Vinifikation: Handlese; gemischter Satz alter Reben; Gärung mit Naturhefen; Ausbau in Holz, Amphoren und Beton; langes Hefelager; unfiltriert
Genusstemperatur: 10–12 °C
Auszeichnungen: 96+ Parker-Punkte (für den Jahrgang 2023)

Intro
Micalet 2024 ist Javier Reverts leuchtender Weisswein-Klassiker – elegant, kristallklar und tief mineralisch. Ein Weisswein, der zeigt, warum Javier zu den besten Winzern Spaniens zählt.

Degustiert
Ein helles Strohgelb mit leicht goldenem Schimmer füllt das Glas. In der Nase verbinden sich Zitrus, Birne, weisse Blüten und ein Hauch Fenchel – ein Duftbild, das typisch ist für die alten Sorten der Parzelle. Am Gaumen zeigt der Micalet 2024 pure Eleganz: frische, lebendige Säure, cremige Textur vom langen Hefekontakt und eine klare salzige Mineralität, die in den Weinen von Javier Revert so einzigartig ist. Der Abgang ist lang, kristallin und extrem präzise.

Gaumen
mariniertem Fisch, mediterraner Küche, hellem Fleisch, Risotto, Gemüse vom Grill.