Illenc BIO – Vins Toni Gelabert

Vins Toni Gelabert
Spanien, Mallorca

Jahrgang: 2023
Alkoholgehalt: 14.5 % vol.
Rebsorten: Mantonegro, Callet, Cabernet Sauvignon, Syrah
Ausbau: Handlese, temperaturkontrollierte Gärung, Ausbau rund 12 Monate in französischen Eichenbarriques
Genusstemperatur: 16–18 °C
Trinkreife: Jetzt bis ca. 2034

Intro
Illenc 2023 von Vins Toni Gelabert gehört zu den bekanntesten Rotweinen Mallorcas. Eine klassische Insel-Cuvée aus autochthonen und internationalen Rebsorten – kraftvoll, mediterran und mit viel Tiefe.

Degustiert
Im Glas ein dichtes Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase zeigen sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von mediterranen Kräutern, etwas schwarzem Pfeffer sowie feinen Noten von Kakao und Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und strukturiert mit saftiger dunkler Frucht, reifen Tanninen und einer warmen, mediterranen Würze. Die lokalen Rebsorten bringen Charakter und Finesse, während Cabernet Sauvignon und Syrah dem Wein Tiefe und Struktur verleihen. Ein kraftvoller, gleichzeitig eleganter Rotwein mit langem, würzigem Finale.

Passt zu
Lamm, gegrilltem Fleisch, mediterranen Schmorgerichten, Wild oder gereiftem Käse.