Element5 Weiss – Weingut aagne

Weingut aagne
AOC Schaffhausen (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung)
Labelprodukt aus dem Regionalen Naturpark Schaffhausen

Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Trauben: 100 % Pinot Noir (Blanc de noir)

Vinifikation: Süss gepresst, teilweise Standzeit, temperaturkontrollierte
Gärung, teilweise BSA (teilweise Säureabbau), Ausbau auf der
Feinhefe, Barriqueausbau 8-10 Mt, anschliessende Filtration,
Füllung nach 8-10 Mt. Ausbau, Flaschenreife vor dem Verkauf

Idee
Aus einer Idee und vier Pinots Noir entstand „Element5 weiss“
gemeinsamer Wein mit Rötiberg-Kellerei Wilchingen, Weingut
Lindenhof Osterfingen, Weinstamm Thayngen

Genussphase: Jetzt bis 2025
Genusstemperatur: (10-12°)

Auge
Strahlendes, ins Rötliche gehende Ocker.

Nase
In der Nase eine
leichte Mineralität, begleitet von Zitrus- und Orangennoten.

Gaumen
Unterstützt werden diese wundervollen Aromen von Briocheund Vanilletönen, entstanden durch die Reifung im Barrique.
Frische und Verspieltheit sind die ersten Eindrücke, die dann im
Abgang Länge und Mineralik zeigen.

Kulinarische Empfehlung
Diverse Vorspeisen, Leichte Speisen, Fisch, helles Fleisch,
Terrinen, rezenter Hartkäse, etc.