Roman Hermann - Chardonnay Grand Maître - AOC Graubünden

Weingut Hermann
Fläsch, Bündner Herrschaft, Schweiz

Jahrgang: 2023

Alkoholgehalt: ca. 13 %

Traube: Chardonnay

Vinifikation: Selektion alter Chardonnay-Reben auf kargem, steinigem Boden; starke Ertragsreduktion. Spontanvergärung im französischen Barrique (100 % Barrique, ca. 50 % Neuholz) mit anschliessender rund einjährigen Lagerung bei tiefen Temperaturen und mehrfacher Bâtonnage, ungefiltert abgefüllt.

Genusstemperatur: 10-12 °C

Intro
Erleben Sie den großen Auftritt: Der Chardonnay Grand Maître zeigt eindrücklich, wie eleganter Walliser Stil auf kraftvolle Tiefe trifft – eine Weinwerft Schweiz-Entdeckung der Extraklasse.

Tasting Note
In der Nase entfaltet dieser Wein ein filigranes Bouquet aus weißen Blüten und reifer Guave, das von zarten Anklängen an Karamell und Zitrusbiskuit getragen wird. Am Gaumen spürt man sofort die steinige Herkunft; eine lebendige, kernige Säure führt in ein rassiges Mineralspiel mit salziger Finesse und langem Abgang. Der Ausbau im französischen Barrique – davon circa zur Hälfte Neuholz – verleiht Tiefe und Substanz, ohne die Frische zu verlieren. Ein beeindruckender Chardonnay Grand Maître, der Charakter zeigt und dennoch mit Eleganz verführt.

Passt zu kräftigem Meeresfisch mit Buttersauce, reifem Weichkäse oder ausgelassenem Sonntagsbraten – ein Wein, der jederzeit Freude macht.